Обнаружение нитритов и нитратов в картофеле, фруктах и овощах с помощью QUANTOFIX^® Nitrate / Nitrite

Овощи, в том числе и картофель, и фрукты являются практически половиной из всех продуктов питания для людей во всем мире. Ежедневно человечество потребляет их в огромных количествах. Чтобы обеспечить потребителей этими продуктами аграрные хозяйства используют минеральные удобрения. Самым распространенным удобрением выступает нитрат азота. Нитраты же не только ускоряют рост растений, но и обычно накапливаются в них.

Например, когда количество нитратов достигает 200 мг на килограмм картофеля, у корнеплода развивается плохой вкус и ухудшаются характеристики при хранении. Из-за уменьшения стабильности клеток картофеля, образуется мокрая гниль. Эксперты же рекомендуют потреблять картофель, овощи и фрукты с низким содержанием нитратов. Потому, что нитраты преобразуются в нитриты при взаимодействии с белками, образуют нитрозамины, которые являются канцерогенными.

Проверка картофеля:

А) Разрежьте картофелину и внесите одну полоску QUANTOFIX^® для определения нитратов.
Б) Затем сложите две половинки картофелины вместе, так чтобы тест-полоска хорошо прилегла к картофелю.
В) Удалите тест-полоску из картофеля через несколько секунд.
Г) Подождите 60 секунд и сравните цвет тест-полоски с цветовой шкалой.
Д) Красно-фиолетовая окраска тест-полоски указывает на наличие нитратов.

Проверка фруктов и овощей:

А) Разрежьте плод напополам и внесите одну полоску QUANTOFIX^® для определения нитратов.
Б) Затем прижмите тест-полоску к середине плода так, чтобы сок проник в полоску.
В) Удалите тест-полоску через несколько секунд.
Г) Подождите 60 секунд и сравните цвет тест-полоски с цветовой шкалой.
Д) Красно-фиолетовая окраска тест-полоски указывает на наличие нитратов.

Индикатор: QUANTOFIX® нитраты / нитриты

Тип: Полуколичественные тест-полоски

Упаковка: тубус с 100 тест-полосками

Цвет реакции: от белого до красно-фиолетового

Предел чувствительности: 0-10-25-50-100-250-500 мг / л NO₃^-; 0-1-5-10-20-40-80 мг / л NO_2^-